春季养生,先从一碗药膳鸡汤开始!

春季养生,先从一碗药膳鸡汤开始!每个节气都有不同的养生重点，清明节前后的养生重点是什么呢？此时养生重在一个清字。趁着清明前后，围绕着清字做好保健养生，里里外外多清清身体，清出健康，清出长寿来，本期的菜谱从清这个字出发，给你多样的美味。首先专家与名厨联手，教你做一锅浓郁的药膳鸡汤，既营养又养生。最常见的药膳鸡汤会放黄芪、党参、当归、枸杞然而，你以为这样做出来的鸡汤最滋补？奚医生说：其实并不是！湿重体质特别不适合，肠胃消化不好的也不适合！奚燕龙华医院药剂科副主任为了让我们找到最适合自己的这一款奚医生特地写了一份药材的搭配给我们▼◆几款简单的搭配◆脾气虚：党参(9g)+黄芪(9g)血虚：当归(9g)+熟地黄(9g)阴虚：玉竹(9g)+沙参(9g)湿重：豆蔻(3g)+薏苡仁(9g)其中黄芪、沙参、玉竹都是增加抵抗力的疫情期间预防感冒，还是很有必要的▲想养阴的，可以再放一点枸杞和红枣感冒、发烧或女孩子特殊时期都不适宜吃黄芪和党参哦！奚医生，其实药膳蒸鸡也很好吃~浪费！水少的话药性是出不来的，不许蒸！药膳搞定了，感觉自己成功了一半想煲好一碗鸡汤，那得请教广东师傅啊！所以我请来了一位老朋友曾经因为一份滑蛋，引起了粉丝们的骚动：）胡贵东香港百合居厨师长胡师傅：所以你想吃鸡肉还是喝汤？迷妹某A：我吃东西不喜欢剩药膳炖鸡食材准备鸡瘦肉药材水盐药材在下锅煮之前，先放碗里用冷开水浸泡半小时这样会更有利于药性的释出制作步骤●取两个锅分别装水、烧开一个用来焯水，一个用来炖汤（炖汤最好用砂锅）焯水的锅子里，最好水能淹没鸡炖汤的锅里，保证水量是鸡的三倍因为鸡焯完水以后，要立刻放入炖锅所以等炖汤的水开了，我们才可以开始将鸡焯水●焯水：将鸡肚子朝下，放进已烧开的水里等水再次沸腾的时候，烫8~10秒即可我折了个中，共煮了9秒：）●将焯好的鸡迅速提起来，放进装有开水的砂锅中此时的鸡是很娇贵的，请一定要快！

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