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水果月饼里没果肉供应商香精里包括水果

发布时间:2019-05-18 15:55:55 阅读: 来源:风口厂家

水果月饼里没果肉 供应商:香精里包括水果

小郑在家乐福金牛店买到了福宁牌水果月饼,但他发现无论包装,还是掰开来看,都没有看到水果果肉。他认为这是虚假宣传。

本组图片均由北国网、辽沈晚报首席记者杨帆摄

有这么一则笑话:

一个人去面馆要了一碗牛肉面,吃到最后也没吃到牛肉,他把老板找来,质问为什么牛肉面里没有牛肉?

结果老板淡淡地说,“别拿名字当真,难道你还指望从‘老婆饼’里吃出老婆啊? ”

笑话归笑话,现实中真要遇到这样的问题,还真得较较真儿。

快到中秋节了,沈阳市民小郑买了一些福宁牌的“水果月饼”,但无论是产品包装配料表,还是掰开尝一尝,都没有发现水果。

供应商对此的回应是:月饼里的食用香精就包含水果……

消费者:水果月饼里没果肉配料表也没水果字样

昨日下午2时许,小郑给北国网、辽沈晚报打来了热线电话称,他上午在沈阳市铁西区沈辽路家乐福金牛店买了福宁牌的水果月饼,一元钱一个。在月饼包装上明确写着“水蜜桃”,但结完账看了一眼配料表,上面一点水果的字样都没有,而且掰开月饼也没看到水果果肉。

小郑认为这是虚假宣传,要求三倍赔偿。他通过超市找到了福宁一方的销售人员,对方的解释让他哭笑不得,“厂家给我的解释是:香精是水蜜桃味儿的,就叫水蜜桃水果月饼……”

北国网、辽沈晚报记者随后来到了超市的客服中心,小郑向记者出示了购物小票和这款福宁牌“水果月饼”。

这款净含量35g的月饼包装上主要有福宁商标、香港味道、水果月饼、水蜜桃几个关键字样,可以明确地看到,是水果月饼,并非“水果味月饼”。

生产商为沈阳福宁食品有限公司沈北分公司。

饼皮:小麦粉、白砂糖、精制植物油、鸡蛋、饮用水、添加剂(麦芽糖醇、脱氢乙酸钠)。

馅料:冬瓜蓉、白砂糖、植物油、奶油、添加剂(麦芽糖醇柠檬酸、食用香精、山梨酸钾、脱氢乙酸钠)。

在饼皮和馅料的成分里,没有看到任何水果的字样。

供应商:香精是水蜜桃味就叫水蜜桃水果月饼

昨日下午2时许,该月饼供应商的一位女性工作人员向记者进行了相关解释,她表示她们在代理这个品牌时,就进行了了解,完全是按照国标、法律法规严格生产的。

她表示,这个产品无论是食药品监督还是工商局,“是通过的。”

至于里面是否有果肉,她是这样解释的,“这里所含的水蜜桃,(配料表)它有个食用香精,这里就包括水果。”

她进一步解释,包装上有小字体“水蜜桃”字样和大字体的“香港味道”,实际上看到的应该是“水蜜桃香港味道”,这个是连在一起读的。

记者:为何配料表上没有水果字样?

供应商:成分确实有,但没有说成分必须标注出来。

记者:那到底它是不是水果月饼?

供应商:这个(月饼)里边的成分,含有这些,完完全全达到这个标准,如果你认为达不到,你可以拿到有关部门去鉴定。如果有问题,我们一定接受处罚或整改。并不是我们以不良方式敛财,都是按照食品安全法、国标来执行的。

业内人士:60%以上水果月饼不是水果馅

在这家家乐福超市里,因为中秋节即将来到,月饼摆放的位置已经挪到了入口处最显著的地方,品牌有数十种,但主打“水果月饼”的品牌并不多。

北国网、辽沈晚报记者只发现了两款月饼提及了“水果”。

但另一块售价也是1元钱的小月饼却标注了“芒果味月饼”、“草莓味月饼”等,这个“味”字被业内人士认为是区别开是否为真正水果月饼的重要界限。

和五仁、豆沙、芝麻等容易识别的月饼相比,水果是最近才越来越多出现的馅料,但市场上也大多是水果味,通过人工合成的方式加入了水果味道。想真正吃到一大口果肉并不容易,用业内人士的话说,“水果的保质期较短,所以相对其它馅料,做的并不多。”

而一般水果月饼中,大多的原料都是“冬瓜蓉”。

之所以用冬瓜作原料,因为冬瓜价格相对便宜,而且无色无味,非常适合用来调味。

一位业内人士接受媒体采访时曾爆料,“市场上60%以上的水果月饼里包的不是水果馅,而是人工合成馅料。这种人工合成馅料是用冬瓜纤维做基料,加上香精和色素后,调出了各种水果味。”该人士说。

业内人士也提醒市民,选购月饼首先要仔细查看包装、标识。正规月饼生产厂家会在产品标签上标明月饼的生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件、QS认证标志等。其次,看月饼外形,最好选择大小均匀、饱满,外表油亮的月饼。

国家标准:果肉超过25%才叫水果月饼

北国网、辽沈晚报记者查阅GB19855-2005《月饼》的国家标准是2006年6月1日开始实施的,该标准第四款,果蔬类的规定中明确提及:水果类的月饼是指包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼,馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。

新的《食品馅料》标准也明确规定,水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上,才能称为水果月饼,低于这个含量的则是水果味月饼。

记者注意到,在福宁水果月饼的包装上,其产品执行标准正是:GB19855-2005。

小郑表示,他正在搜集更多的证据,查阅相关的规定,准备向工商、食药监等部门进行举报,不排除进行水果月饼内水果含量的鉴定。“该是什么月饼就是什么月饼,不能这么打擦边球,欺骗消费者。”小郑说。

律师说法:虚假宣传或涉嫌欺诈

辽宁隆丰律师事务所王乃龙律师表示,生产厂家应该严格按照国家标准来生产商品,尤其是涉及饮食安全的食品。“既然有国家标准,就要严格执行,如果不符合国家标准,就是不合格的产品。在食品宣传上也是一样。”王律师表示,如果月饼厂商在月饼包装上标注“水果”名称或是以此宣传产品,但实际上月饼的馅料里却根本不含水果成分,这种行为就是在误导消费者、以次充好,虚假宣传,甚至不排除涉嫌欺诈。

水蜜桃月饼包装上的配料表里并没有水果字样。

网友微评

水果/果味月饼你是哪一派?

针对所谓的“水果月饼”和“水果味月饼”,网友们也给出了自己的看法。

不以为然派

网友“iu_jump”:一个一块(钱),要求就不要那么多了,昨天刚买,还行吧。

网友“秋天别来”:月饼就好好吃月饼呗,五仁、莲蓉,还有肉馅的,水果单独买新鲜的不好吗?非得较这个真。

愤怒派

网友“天高云淡MHT”:骗子!

网友“苍天起个名真难”:年年都这样,反正水果味的里面给你放冬瓜加色素加香精,就是两字:难吃。

冷静派

网友“cx秋日小恶V”:这个嘛,看怎么理解了,就像是果味汤圆,你总不能真包水果在里面啊。真的水果月饼估计要现做现吃,因为没法长期储存啊。所以卖的如果说果味的话,个人觉得可以理解,但你说水果就是你的不是了,真不能说是水果的。

监督派

网友“心中华夏人”:监管不到位,像此类商家应该严惩严罚,市面上能出现那么多此类产品,食品监管部门功不可没啊。

网友“鑫森淼焱垚犇骉羴猋鱻麤”:期待天天“315”,突发检查改为日常检查。

北国网、辽沈晚报首席记者杨帆

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如何自己在家制作“水果味月饼”

既然在市面上极少机会能买到“水果月饼”,不如在家自己制作吧,记者搜索美食厨房,美食爱好者分享了他们制作水果月饼馅的方法,仅供参考。

主料:冬瓜

辅料:自制蜂蜜柚子茶、麦芽糖

调料:白糖

制作方法:

1.冬瓜插成细丝。

2.用手揉出冬瓜里的水分,然后尽量将水分挤干,用纱布包起来挤,会比较容易一些。

3.把冬瓜丝放不粘锅里,先开中火,炒出水分,然后再改成小火慢慢将水分炒干。

4.等到冬瓜丝的体积变成原来的一半时,加入白糖。

5.再加麦芽糖。

6.倒入蜂蜜柚子酱。

7.小火慢慢炒。

8.一点点变得黏稠,要不停搅拌,防止糊锅,这是个考验耐心的活。

9.炒到水分完全收干,尽量多炒一会,越干越好。

10.炒好后装保鲜袋里扎紧口,放冰箱冷藏凝固,第二天使用。

11.接下来便是馅装入面饼中,进行烘焙。

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