10月1日佛山23辆专用冷藏车上岗送放心肉冷藏车-【新闻】

10月1日：佛山23辆专用冷藏车上岗送“放心肉”_冷藏车

Foodjx导读：20世纪80年代以后，我国实行改革开放和市场经济，冷藏运输业进入了新的发展时期，冷藏保温车的使用领域不断拓展，用户结构有了很大变化，一是冷藏保温车管理系统部门逐步转变企业;二是冷藏运输的易腐货物由过去基本以冷冻食品冷冻肉类为主发展到以新鲜肉类、水果、蔬菜占较大比例，还有乳制品、冷饮、糕点、巧克力、保健食品等;三是随着我国城市商业的发燕尾服，除了肉类加工厂、冷库外，大型连锁超市、大型副食商场、牛奶公司外，食品加工企业也成了冷藏保温车的主要用户。 23辆专用冷藏车10月上岗送 放心肉 专用车厢内设摄像头监控 据悉，三水区将于10月1日与全市同步进行肉品统一冷链配送，届时全区23辆专用冷藏车到位，为市民提供 放心肉 。区市场监管局有关负责人表示，肉品统一冷藏、密封运输后，其配送成本只会有轻微上调，预计不会对肉价带来太大影响。 新政： 非冷链车禁止送肉进场 区市场监管局农业监管科有关负责人表示，推行肉品（猪、牛、羊肉品）统一冷链配送，将配送环节正式纳入严格的政府监管体系之下，能有效保证肉品运输环节的安全和卫生。该新政9月试行，10月1日起肉品由屠宰场进入终端市场，只能通过专用冷藏车送达，并禁止其他车辆送肉入场。据其介绍，目前三水区有1家生猪定点屠宰企业国宏屠宰厂，还有一家负责菜牛和活羊定点屠宰的金盛屠宰厂。前者现有5辆专用冷藏车，另外正面向社会招标多采购14辆。届时全区将有23辆专用冷藏车投入使用。 目前三水区交易屠宰信息化监管平台已实现全天候监控和溯源。 负责人告诉记者，监管平台自去年8月投入使用，对牲畜采购、交易、屠宰以及销售信息进行全程监控溯源，通过视频监控可以实时了解企业屠宰经营活动。据悉，屠宰好的鲜肉通过冷链运输专用车辆直接运输到市场，这个过程也有视频监控。 配置： 车厢内有摄像头 记者从国宏屠宰厂专用冷藏车的招标文件中获悉，计划新增的14辆冷藏车有三种车型，但都会根据相关标准在厢体内顶部安装标准型肉勾导轨，实现与肉联厂现有的滑轨道对接。 此外，厢内的照明、后摄像头、报警、温度控制系统均安装于驾驶室。由于采购的车辆用于新鲜肉品的运输，厢体需要直接与肉品接触，所用的材料均需符合国家的环保运输及食品安全要求。 据悉，每辆配送车都将配置专属编号，车厢两侧喷印 佛山市肉品统一配送专用车 字样及标志。相关负责人介绍，每一批次经过检疫、屠宰、分割之后的猪胴体将通过导轨推进车厢，工作人员关上车门后需同时贴上密封条。冷藏车来到市场后，在肉品经营户的见证下才能撕开封条，往肉品区卸货。 预测： 改变运输方式 对肉价影响不大 实行冷链配送能保障肉品安全，但是否会因为运输成本提高而导致肉品价格上涨？ 对此，负责人表示，配送费用是由经营户和屠宰企业根据数量和距离远近协商而定的，三水区目前一天生猪的供应量约为1000头。平摊到每头猪只，运送到城区的运费为10~15元，运送到偏远的乡镇不高于25元。这个成本与非冷藏车运送相比，每头生猪多出几元，再具体分摊到一头两百斤的猪只身上影响就更小了，因此预计肉价不会因为用了冷链车配送而上涨。相关的运输费用将报区物价部门审批后实施。

(来源：中国食品机械设备网)

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