一盘小韭菜让他立马订购伊立浦灶具-【新闻】

年前，南京长江大酒店的总厨王永贵，听说电磁炉灶具比昔日的明火燃气灶具有着太多的优势后，便来到南京建宁路博桥伊立浦电磁灶江苏办事处来体验一把。这次他什么测试道具也没有，只带了一把农贸市场刚买的韭菜。他说，韭菜虽然简单，但是，如果火头不好，传热不够的灶具一测试就知道了。一番亲身烹饪体验后，他当即订购了5台伊立浦电磁炉作为本酒店的灶具。

原来，韭菜是最能考量一个灶具的优劣，王总厨说，韭菜容易熟，上下一翻滚就到位了，如果，厨师手艺不熟练，灶具火候不均匀肯定是半边熟了半边是生的，而且味道也很哄。所以厨师考核手艺，酒店考核灶具大凡都用韭菜来测试。王总厨说，韭菜即容易熟，也容易炒“瘫”，没有速度是炒不好的，只有速度没有均匀的火候也是不能实现色香味的。那天他几下子就把韭菜出盘，一看颜色，二尝味口，凭着多年厨师直觉，他断定现代电磁炉比传统的明火燃器要具备更多优势。所以，他即刻通知财务拿着支票订下5台伊立浦。

看着王永贵的一番大显身手，一旁的马经理算是敬佩之至，但他寻得一张名片一看方知自己遇见了厨界大腕翘楚：王总厨身兼六合餐饮商会副会长，是当年六合龙袍美食的鼎立人，又是南京长江大酒店的总厨……“总算也让我见识了伊立浦的英雄本色！”马经理看着王总厨的亲身体验不禁欣慰。

南京伊立浦电磁炉展示和咨询：南京建宁路45号博桥酒店用品市场、雨花台区凤台南路168号珍宝国际酒店用品城内的江苏办事处。

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