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一盘小韭菜让他立马订购伊立浦灶具-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:38:50 阅读: 来源:风口厂家

年前,南京长江大酒店的总厨王永贵,听说电磁炉灶具比昔日的明火燃气灶具有着太多的优势后,便来到南京建宁路博桥伊立浦电磁灶江苏办事处来体验一把。这次他什么测试道具也没有,只带了一把农贸市场刚买的韭菜。他说,韭菜虽然简单,但是,如果火头不好,传热不够的灶具一测试就知道了。一番亲身烹饪体验后,他当即订购了5台伊立浦电磁炉作为本酒店的灶具。

原来,韭菜是最能考量一个灶具的优劣,王总厨说,韭菜容易熟,上下一翻滚就到位了,如果,厨师手艺不熟练,灶具火候不均匀肯定是半边熟了半边是生的,而且味道也很哄。所以厨师考核手艺,酒店考核灶具大凡都用韭菜来测试。王总厨说,韭菜即容易熟,也容易炒“瘫”,没有速度是炒不好的,只有速度没有均匀的火候也是不能实现色香味的。那天他几下子就把韭菜出盘,一看颜色,二尝味口,凭着多年厨师直觉,他断定现代电磁炉比传统的明火燃器要具备更多优势。所以,他即刻通知财务拿着支票订下5台伊立浦。

看着王永贵的一番大显身手,一旁的马经理算是敬佩之至,但他寻得一张名片一看方知自己遇见了厨界大腕翘楚:王总厨身兼六合餐饮商会副会长,是当年六合龙袍美食的鼎立人,又是南京长江大酒店的总厨……“总算也让我见识了伊立浦的英雄本色!”马经理看着王总厨的亲身体验不禁欣慰。

南京伊立浦电磁炉展示和咨询:南京建宁路45号博桥酒店用品市场、雨花台区凤台南路168号珍宝国际酒店用品城内的江苏办事处。

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