冬菜的营养价值《资讯》

文章目录一、冬菜的属性二、冬菜的营养价值、吃冬菜的好处三、吃冬菜的最佳时间四、冬菜的选购方法五、冬菜的副作用

冬菜的属性

1、科属

十字花科

2、产地

原产于我国华北,各地常栽培,尤以北方为主。

3、别名

无

4、简介

冬菜并不是指冬天的蔬菜，多数是以白菜为主料,加入其他的食材和作料腌制而成的菜品。是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。多用作汤料或炒食,风味鲜美。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜,还有大足冬菜。

冬菜的营养价值、吃冬菜的好处

热量(大卡)46、钠(毫克)7228.6、钾(毫克)443、钙(毫克)135、磷(毫克)81、胡萝卜素(微克)70、维生素A(微克)12、铁(毫克)11.4、碳水化合物(克)10.1、蛋白质(克)3.5、膳食纤维(克)2.8、硒(微克)1.65、锌(毫克)0.98、烟酸(毫克)0.9、锰(毫克)0.66、脂肪(克)0.3、铜(毫克)0.13、维生素B2(毫克)0.09、维生素B1(毫克)0.02。

冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑、补充营养的作用。

吃冬菜的最佳时间

任何时候都可以食用。

冬菜的选购方法

看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

市面上的冬菜一般都是腌制封装好的，只要留意保质期，在保质期内购买食用就行了。

冬菜的副作用

大家都知道腌制类的食物是属于垃圾食品的,而恰恰这冬菜就是腌制类的食品。冬菜内含有含亚硝酸盐这个物质,这个物质知道的人都知道它是一种致癌的物质,在很多腌菜中都有它。如果长期食用冬菜有可能会因为它的存在而影响身体的健康。吃多了，会导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎。很可能导致身体虚火旺盛,严重的还会诱发一些身体疾病。

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