可生食鸡蛋“热”起来！5年内有望到900亿规模

双12前夕，盒马发布的《盒区房懂生活消费报告》数据显示，可生食鸡蛋的销售已经占到鸡蛋品类的40%;而且，可生食鸡蛋深受北京用户喜爱，在今年111月，北京地区可生食鸡蛋消费同比增幅超过300%。e97中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

不知不觉，可生食鸡蛋，成了各大生鲜电商的流量密码，可生食、无污染日本养殖技术德国品控标准全产业链可追溯突然成为了中产与年轻消费者选购鸡蛋的重要标准。e97中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

追求口感的年轻人，完全无法抵挡太阳蛋、云朵蛋、溏心蛋、温泉蛋的诱惑，这是可生食鸡蛋最安全的吃法之一，稍稍加热，让蛋清完全凝固，蛋黄呈现流动状态，无论是成人还是宝宝都会被其口感所征服，而且极大程度保留了鸡蛋的香味，没有任何腥味。在盒马App的盒马小镇里，网友们甚至与品牌共创了鸡蛋的300种吃法，引来了一大波年轻人的尝鲜、拔草。e97中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

而这就是，可生食鸡蛋火爆生鲜市场的重要原因之一。e97中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

据盒马平台数据显示，以健康、安全为特征的可生食鸡蛋的销售额已占到盒马平台上鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。以及，在盒马平台，青岛、北京、贵州、长沙、深圳成为可生食鸡蛋销量排行榜的前五名选手。e97中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

目前，消费者端感知比较强烈的主要是兰皇、兰妃、黄天鹅、圣迪乐村、樱姬小町等品牌，盒马于2020年推出的自有品牌日日鲜可生食鸡蛋也捕获了众多吃货的芳心。e97中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

中国作为世界上最大的鸡蛋市场，平均每天要消费10亿枚鸡蛋。有专家预测，未来可生食占比应该能做到30%，乘以整个鸡蛋市场3000亿的规模，可生食鸡蛋的潜在市场规模约900亿元。如果按当前的发展速度，估计要做10年，如果国家有突破性的法规或者说其他的政策的支持，未来5年内达到900亿市场规模也是有可能的。e97中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧