这些食材部位别再当垃圾扔掉了

这些食材部位别再当垃圾扔掉了

如今，人们的健康意识正在提高，但是当我们每天都在呼吁抗癌和疾病预防时，也许我们的朋友不知道我们认为对我们健康有益的一些食物实际上可能是致癌的黑手；相反，我们认为无用的一些东西实际上是抗癌的领跑者。

茄子皮

很多人喜欢剥茄子皮，但吃茄子建议不要剥，它的价值在于在皮里面，茄子皮含有B族维生素，B族维生素可以帮助维生素C代谢。一些研究发现，茄子皮具有最强的抗癌活性，其疗效甚至超过了干扰素，一种抗癌药物。

鱼鳞

营养学家发现鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸以及多种矿物质，特别是钙磷含量高，是一种特殊的保健品。它能增强人的记忆力，延缓脑细胞老化，预防高血压和心脏病。此外，鱼鳞还可以预防儿童佝偻病、骨质疏松和老年人骨折。

豆腐渣

膳食纤维、钙等营养成分高、低热量、低脂肪。它们是抗癌、排便、降脂、降糖和减肥的新原料。它们可以和蛋清、面粉、洋葱和调味料混合，均匀地做成薄煎饼。它们对预防血液粘度、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生非常有益。

菜根

香菜根、芹菜根和萝卜皮富含维生素C和膳食纤维。他们可以用盐、醋、酱油和香料做成泡菜。它们是降低血压、降低血脂、预防便秘和结肠癌的理想食物。

橘络

有些人吃橘子来剥掉橘络，你知道吗？橘络含有一种叫做芦丁的维生素，能保持血管的正常弹性和密度，降低血管壁的脆弱性和通透性，防止毛细血管出血，有助于减少高血压患者脑出血和糖尿病患者视网膜出血的发生。

上面这些食物都是可以食用的，希望大家尝试利用起来，毕竟营养价值还是不低的，又能避免浪费。

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