北京新发地市场：上周猪肉价格平稳略降《资讯》

发布时间：2020-08-20 16:50:54 阅读：次来源：风口厂家

北京新发地市场：上周猪肉价格平稳略降

核心提示：上周白条猪价格走势相当平稳，这是肉价在新的价位上继续进行调整的的表现。 2015年5月8日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.38元/斤，比2015年5月1 上周白条猪价格走势相当平稳，这是肉价在新的价位上继续进行调整的的表现。

2015年5月8日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.38元/斤，比2015年5月1日的8.50元/斤下降1.41%；比2015年4月8日的7.75元/斤上涨8.13%；比2014年5月8日的8.63元/斤下降2.90%。周环比小幅回落；月环比涨幅明显；年同比小幅下降。

上周（2015年5月2日至5月8日），新发地市场白条猪批发的平均价走势平稳，略有下降。

上周白条猪的最高价是8.50元/斤（5月7日），比上上周的8.73元/斤下降0.23元/斤，降幅2.63%；最低价8.38元/斤（5月2、3、4、6、8日），比上上周的8.28元/斤上涨0.10元/斤，涨幅1.21%。最高价比最低价高出0.12元/斤，高出1.43%，波动的幅度比上上周的5.43%明显收窄。收窄的原因是上周白条猪的最高价明显下降、最低价有所上涨，使得最高价与最低价之间的差距明显拉近。

上周大部分时间价格稳定，只有2天因为上市量减少，价格短时间蹿高，蹿高的幅度也不大。这说明上周肉价在此前连续上涨的基础上继续进行价格调整，肉价连续上涨的势头有所停滞。

上周，白条猪的日均上市量为2082.57头，比上上周（4月25日至5月1日）的2047.14头增加1.73%；比前2周（4月18-24日）的2039.43头增加2.12%；比前3周（4月11-17日）的2053.57头增加1.41%；比前4周（4月4-10日）的2122.43头减少1.88%。

去年同期日均上市量为2071.57头，今年同比增加0.53%，上上周同比增加的幅度为-14.87%，上周增幅扭转了同比下降的状态，微幅增加。

最近4周，日均上市量波动的幅度很小，保持着基本稳定的状态。主要是屠宰场如果增加进入市场的销量，价格势必下滑；如果减少进入市场的销量，价格就会出现上涨。但是，你减少了上市量，其他屠宰场没有减少上市量，价格上涨的红利就会被其他屠宰场截获，你不过是为他人做了嫁衣。所以，各个屠宰场基本上保持着1个稳定的上市量，市场上的日均上市量变化很小。

去年同期，白条猪价格无由头上涨，3天的时间白条猪批发的平均价由7.03元/斤上涨到8.88元/斤，涨幅26.32%。因此，上周末价格同比出现小幅下降。

去年同期价格上涨，是屠宰场通过减少上市量实现的。在去年同期，毛猪产能严重过剩，仅仅依靠减少上市量来拉动价格上涨的行为很难持久，价格上涨也不过是昙花一现。

价格上涨的过程一般是波动上行的，其走势类似于4月份和5月上旬的走势，涨涨落落，再涨涨落落，每一次上升1个台阶，这是肉价真正进入上涨区间的走势。

5月份上市的白条猪，是去年11月份出生的仔猪，去年11月份，能繁母猪存栏量同比减少的幅度也不过是10%多一点，减少的幅度也仅仅是把过剩的产能压缩掉一些，甚至还没有把过剩产能全部去除掉。因此，目前毛猪供应并没有达到短缺的程度。所以目前毛猪、白条猪价格上涨，也不过是恢复性上涨，养殖场并没有完全摆脱亏损，肉价继续上涨的动力仍然有些不足。

2014年全年，新发地市场白条猪的销量达到79.2267万头，比2013年的68.0495万头增加16.33%。2013年毛猪的供应量就开始出现过剩，2014年过剩的程度越发明显，也就是说，即便是今年毛猪、白条猪的上市量减少16.33%，也不过仅仅是达到供求平衡的状态，毛猪、白条猪的供应没有达到短缺的程度，肉价大幅上涨的条件在现阶段尚不具备。这也就是近期肉价继续上涨乏力的原因所在。

所以，在当下，顺时出栏仍然是养猪场的首选。